Menù
Antipasti
Impepata di cozze tradizionale con crostini di pane croccante all'aglio 14€
Capesante gratinate con pane al prezzemolo 15€
Acciughe del Mar Cantabrico, burro montato, focaccia croccante e nocciole 15€
Insalata di seppie e gamberi con citronette al lampone 16€
I Crudi
CRUDO DELLA PESCHERIA: Il nostro piatto di crudo composto generalmente da tartare, carpacci e sashimi con i propri condimenti ed abbinamenti, il tutto a seconda delle disponibilità di mercato 35€
Selezione di ostriche servite con scalogno e aceto a parte. A partire da 4,50€ al pezzo ad un massimo di 9€
Gamberi rossi serviti crudi 6€ al pezzo
Gamberi viola serviti crudi 4,50€ al pezzo
Scampi serviti crudi 5€ al pezzo
I Primi
Pacchero gratinato ripieno alle cozze, fave e fonduta di pecorino 18€
Tagliolino mantecato con burro alle acciughe, tartare di gambero blu, cappero disidratato e lime 21€
Risotto allo zafferano, capesante, crema di burrata e frutti rossi (minimo 2 persone) 23€
Spaghetti di Gragnano alla busara di crostacei 19€
Gnocchi di ricotta con vongole, calamaretti, prezzemolo e crema di cime di rapa 18€
I Secondi
Rana pescatrice in porchetta, cardoncello scottato, fonduta al pecorino e chips croccante di polenta al bacon 26€
Polpo arrosto con pappa al pomodoro, terra di olive nere e crema di bufala 25€
Fritto di gamberi, calamari e latterino con maionese al wasabi 23€
Merluzzo cotto a bassa temperatura in infuso di vermut e camomilla, patate schiacciate e cime di rapa ripassate in padella 22€
Pesce al forno o al sale servito con contorno di verdura di stagione. Chiedi al nostro personale di sala maggiori informazioni
Abbiamo pensato ad una piccola proposta anche per coloro che magari non sono amanti del pesce, per non privarli di un’esperienza insieme a noi
Battuta di Manzo con scaglie di pecorino e mostarda francese 18€
Tagliolino cacio, pepe e cardoncelli 16€
Tagliata di manzo con patata schiacciata, cime di rapa e riduzione di cioccolato fondente 20€
I VINI
-La nostra carta dei vini, come la nostra cucina, è frutto di una continua ricerca e DI UNA grande passione che CI spinge a visitare cantine sia in Italia che fuori confine.
LA NOSTRA SELEZIONE PROPONE anche piccoli produttori rispettosi della terra e territori unici PER LA PRODUZIONE.